我们南雄的特色美食——“梅岭鹅王”
“梅岭鹅王”是我们南雄的特色菜肴，其味道以咸辣鲜香而著称。如果你是喜欢吃辣的人，一定不要错过了。鹅王的“王”，体验的就是“辣”的霸道，因为我们南雄山区多，所以我们南雄人都喜欢吃辣来去湿气，并且辣也可以去腥。“梅岭鹅王”就是把香和辣发挥到极致的一道乡村美食。它的制作讲究“四盖”，就是有四次盖锅、揭锅的过程，对厨师技能要求高。其次是对食材也有要求，鹅必须是放养的走地鹅，要养够80天，鹅肉才会好吃，煮鹅的水必须是本地的山泉水。“梅岭鹅王”端上桌时，食客就可以闻到浓烈的香味，品尝一口，鲜滑香软，越吃越辣越想吃。
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